【不可复制的地缘文化】--鸟瞰新富裕

日期:2016年1月27日 15:49

 

 

  富裕县地处东经124°0′,北纬47°18′,境内地势东北高,西南低,以冲积波状平原为主,200万年以前形成的黑土具有热量高、透性好、质地轻、土质肥沃等优点,为各类植被的生长提供了优良的土质,特别是为富裕老窖的酿酒原料——糯高粱,提供了绝佳的土壤。

  富裕县属中温带大陆性季风气候,四季分明,年均气温2°,年均日照数为2742.8小时,有效积温2980°,气温的四季反差,充足的日照,温和的阳光,为生长在这片土地上的植被提供了源源不断的日照供给,同时也在这片土地上形成了丰富的微生物群。富裕境内一江三河,自然袍泽星罗棋布,拥有世界三大湿地之一,被誉为世界之肾,和天然物种库的扎龙湿地上游——乌裕尔河湿地,有国内没有被污染的两条河流之一——嫩江。境内自然环境可以描述为——河流纵横、袍泽众多、草苇茂盛、鱼游鹤翔。富裕老窖酿酒时所用的水源,正是嫩江,其水清澈透明、甘冽清香而微带回甜、酸碱适中、硬度小、富含多种对人体有益的元素,是世界环保组织确定的一条没有任何污染的上游江段,这样的水质在酿酒过程中能对原酒质量产生极其有益的影响,这在全国酒厂酿酒用水中都是绝无仅有的。

  不可复制的地质形态、水源气候、微生物群、形成了中国白酒的地缘文化,也决定了白酒的品质,正如贵州茅台离不开茅台镇,富裕老窖的优良品质,同样离不开富裕县绝佳的生态环境。为此,国家质检总局特别批准富裕老窖酒为:“国家地理标志保护产品”这一荣誉称号,这也是富裕老窖酒业扛起“中国白酒生态产区”这面大旗最好的解释!

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